Qu’est-ce que la méthode FIFO (First In, First Out) et pourquoi est-elle importante ?

La méthode FIFO (First In, First Out, ou « premier entré, premier sorti ») est une règle de gestion des stocks qui consiste à écouler d’abord les articles les plus anciens en stock. Autrement dit, le premier produit entré sera le premier sorti. Cette méthode est particulièrement importante pour les produits périssables ou sujets à l’obsolescence, car elle évite que des articles ne restent trop longtemps en stock et ne se dégradent. En appliquant le FIFO, on garantit une rotation saine des stocks, ce qui réduit le gaspillage et les pertes de valeur.