Come gestisce un software di gestione delle scorte le promozioni e la stagionalità nel food & beverage?

Le piattaforme più solide trattano una promozione o un picco stagionale come un input modellato, non come un moltiplicatore applicato a posteriori, proiettando l’incremento atteso, l’effetto di anticipo sulle vendite future e il ritorno a un livello normale una volta terminato l’evento. Gli strumenti che si limitano a fotografare ciò che è già accaduto, invece di pianificare ciò che sta per accadere, spingono i team a decidere a memoria durante la settimana della promozione, il che diventa una fonte crescente sia di rotture di stock sia di scorte invendute man mano che il calendario promozionale si fa più affollato.